導語：現在是柿子上市的季節，看到紅紅的如燈籠般的熟透了的柿子，忍不住買了些回家。記得小時候在老家，我家有好幾棵柿子樹，每到這個時候，與大人一起上山摘柿子，把柿子摘回家后，媽媽會把整個的柿子一個個的排放好，晾曬到屋頂上，等到冬天來了，尤其是下雪的時候，我們就可以吃到甜絲絲的柿子了，媽媽說經過漫長的晾曬，柿子吃多了也不會傷腸胃，也不會上火。在晾曬過程中，每次走到晾曬的柿子旁邊，總是忍不住偷偷的吃幾個，等冬天真正來臨了，柿子也所剩無幾了。
柿子是我從小到大都特別喜歡吃的水果之一，這次把買回來的柿子，做了幾個凍柿子，經過冷凍后的柿子硬綁綁的，再用溫水泡一下，皮很容易就撕下來了，把帶著冰渣渣的柿子吃一口，冰冰涼涼的，好甜！很像冰激凌的口感，哈哈，味道妙極了。熟透的柿子在常溫下比較難保存，這種凍柿子也是儲存熟柿子的一種好方法。
原料：新鮮熟透的柿子
做法：
1、熟透的柿子洗干凈，淋干水分；
2、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中；
3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬；
4、吃的時候拿出來，下面是剛拿出冰箱的樣子；
5、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中即可吃了。
