遂溪有什么好吃的，湛江遂溪位于廣東省西南部的雷州半島上，西臨北部灣，東臨湛江港灣，素有“湛江市區后花園”之稱。這里是著名的“魚米之鄉”、“中國醒獅之鄉”、”中國第一甜縣”及粵西“紅色革命老區”所在地。
遂溪美食特產
1、遂溪美食：江洪魚露
江洪魚露不是一般的與露，當地人稱之為“魚鮐”。它是將生猛的北部灣青鱗魚置于鹵化過的瓷瓶中經用生鹽搓腌、密封瓶口長時間發酵、深埋、人為改變溫差等系列處理而成。雖然原料價格低廉易得，但是經過特殊處理后，營養豐富功能卓著。
以前，當地很多貧家的子女都是憑著一瓶魚巨而健康成長，往往臉上血色很好，當地人將其形容為“血滴滴”，意即健康狀況、營養狀況非常的好。更有不少因虛寒而致病的老人吃了收藏多年的魚巨得以康復、長壽。
2、遂溪美食：草潭江瑤柱
江瑤柱屬蚌類，因形如牛耳，俗稱牛耳螺，其殼薄肉厚，肉質鮮、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以產于草潭海的江瑤柱為上品，肉更鮮更嫩，味道更勝一籌。以草潭江瑤柱制成的干品，味醇、無渣、爽口、壓之易散開。
一般的蚌類都要不斷游動以攝取小魚小蝦或微生物為吃，而江瑤柱則是蚌類中的“智者”和“懶漢”，它尖端向下插入淤泥中，蚌殼僅露出2-3厘米，張口向上攝食，任憑風吹浪打，守定老窩不挪位。可能是因其生長環境、方式獨特，其味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，具有滋陰補腎功效。自上世紀80年代開始，江瑤柱的特點逐漸為人們所認知，一時聲名大噪，身價百倍。但捕撈江瑤柱屬于深海作業，捕撈工須具備身強力壯、掌握潛水技能和懂得使用潛水工具，所以，由于捕撈難度大導致草潭江瑤柱的產量不多。
3、遂溪美食：沙蟲
又稱“海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，粗度一般為5至8毫米，長度一般為5至10厘米。味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬干后食。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有“天然味精”之稱。油炸酥松香脆，為下酒佳肴。
沙蟲只能于無污染的環境下才能生長，食用的沙蟲限選雌性，其味鮮美、口感甜脆，尤其是蟲體越大的口感更佳。每年11月至次年2月，是沙蟲最肥美的時候，此時食用其味最佳。沙蟲烹制前要清洗干凈，首先去除沙蟲肚內泥沙，將它反復沖洗，確保沙蟲身上絕無殘留物質。在湛江地區吃沙蟲有兩種傳統吃法：鮮沙蟲可煮湯、蒜蓉蒸、酥炸、炒吃、煮粥、生腌、冰鎮…；沙蟲干可煮粥、煮湯、椒鹽、燜煮南瓜蘿卜絲…。下六沙蟲具有健脾滋陰、固腎補氣的食療功效，當地人都知道，治療小孩尿床只須給小孩吃幾根沙蟲即可，療效顯著。
4、遂溪美食：沙古菜頭仔
沙古菜頭仔是以當地特有土質種植的蘿卜為原料，沿用民間近千年的制作工藝，以日曬海鹽、當地特有的紅粘土為鋪料，經古法秘制方可成品，不含任何人工合成化學物質，是天然美食佳品。蘿卜內含蛋白質、脂肪、糖分及鈣、磷、鐵等。其中有一種淀粉分解酵素，有助人體消化吸收。
5、遂溪美食：下錄番薯
下錄番薯是在當地一塊神奇土地上種植的番薯。特點是風味獨特。比其它地方的番薯更加香、甜、粉、滑，令人吃過之后留香、回味、懷念。
6、遂溪特產：海紅米
“海紅米”是遂溪著名的土特產，被列為“遂溪三寶”之一。此紅米營養豐富，有益腸健胃，補血抗癌之功效，口感亦佳。由于產量不高，當地農民一般用于自食或作為送禮佳品，市面流通的“海紅米”很少。
7、遂溪特產：紅心鴨蛋
界炮、楊柑兩鎮的紅心鴨蛋最有名，煮熟或炒熟的鴨蛋味道香，口感好，逐漸成為人們的送禮佳品。
8、遂溪特產：黑芝麻
遂溪縣黑芝麻種植歷史悠久，種植面積大，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。
9、遂溪美食：卜巢蟛蜞汁
在遂溪縣建新鎮卜巢村前的海灣灘涂上，蟛蜞隨處可見，當地村民用蟛蜞和海鹽制成蟛蜞汁的歷史悠久。卜巢蟛蜞汁清香可口，具有下氣化痰，去積膩，助消化功效，是當地村民喜愛的佐餐醬品小食和調味品，也是饋贈遠方親友極富地方風味的珍稀禮品。
10、遂溪美食：樹葉餅
樹葉餅，也稱“樹葉搭”。從味道上分，樹葉餅一般有甜味和咸味兩種；若按制作“餅皮”的原料來分，又可分為糯米樹葉餅(用糯米粉制作)和番薯樹葉餅(用番薯粉制作)。
11、遂溪美食：北潭蠔
北潭海區所養的蠔具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆，蛋白質含量高，膽固醇含量低等特點，蠔體中的含鋅量高。
12、遂溪特產：嶺北甜薯
由于土質和種植方式差異等方面的原因，嶺北甜薯具有個大、光滑、肉粉、味甜、纖維素和維生素豐富的特點。
遂溪縣是湛江市轄縣，位于廣東省西南部的雷州半島上，西臨北部灣，東臨湛江港灣，這里是著名的“魚米之鄉”、“中國醒獅之鄉”、”中國第一甜縣”。遂溪縣海陸空交通網絡發達，黎湛鐵路、廣湛高鐵、粵海鐵路、三茂鐵路貫穿全境。廣海、渝湛高速公路、沈海高速公路六車道的貫通全境，境內有5個火車上落站，國道207、325線交匯于縣城。遂溪縣東南西三面臨海，全縣大小船舶港口有草潭、江洪、北潭、石角、下六、楊柑、黃略、樂民等將近10處。
