烤羊肉
皋蘭路一個街口處的“仙客來“烤羊肉;飛天那里的“大漠烤肉“,是嘉峪關的吃法,一定要嘗又蒜汁的羊肚,不過這樣的小店和烤羊肉攤有很多,味道都不錯的 ^^還有比較出名的黃河劇院旁邊的孫子烤肉和城隍廟旁邊的，還有蘭州一中門口的三鮮烤肉以及大眾巷中段的酒泉茹記烤肉記得再來一杯杏皮水。那味道希不贊！
麻辣燙
我沒吃過四川的,但是我吃過的地方的麻辣燙中只有蘭州的才叫真正的麻辣燙.好吃的攤位就太多了,隨地可拾.農民巷的的周記好吃，永昌路中間段那家很有名的麻辣燙非常好吃,年頭久了,名氣大了,也不改改菜的花樣,不過照樣人很多.
釀皮
跟烤羊肉一樣,好吃的攤子很多.大家現在傾向于去超市買吧,我個人覺得張掖路新世界百貨后面的再回首白記的好吃，不過就是人多要排隊;還有再回首在西口陳云砂鍋和金夫人西北總店中間的那個巷道內紅楓葉網吧旁邊又開了一家分店。
還有城隍廟門口的大眾釀皮也好吃記得一定要吃高擔的，那是一個地道！！吃了你就知道了。
炒面片
馬爺的比較有名,我還是懷念很早以前,馬爺在自己家中,也就是白塔山后山半腰處一處平房內做的炒面片,現在在大眾巷內也有馬爺味道也不錯；
再就是東風劇院那的曹師炒面和李記炒面都好吃 ，不過曹師炒面只有下午有。
砂鍋
有名的也就是陳云砂鍋吧.農民巷就有.東方紅廣場體育館的南面也有。再就是上湯砂鍋也還可以。
牛肉面
二熱門樓的那家叫薩達姆的好吃;還有盤旋路東北角的張君樂牛肉面好吃就是量少點
黃河北的蒼鷹也不錯，還有黃師傅也好吃連鎖店遍布市區；我記得以前小西湖公園哪有一家叫大碗王的特好吃，我家在西站以前老坐車去吃了再坐車回來，后來就不知道搬到哪去了。
還有南關卷煙廠門口的老米家涼鹵面再來幾串烤肉那是一個贊！
牛奶雞蛋醪糟
和政路市場有一家烤羊排的,非常獨特,好吃極了,別有風味;對面一個賣甜食的攤位的牛奶雞蛋澇醩,奶味很濃,那樣的味道事自己做不出來的.早先在西關清真大寺的南邊有一家牛奶雞蛋醪糟特別好吃，后來改擴建以后馬路以后就不知道搬到哪去了 。
