貴陽的餐飲以“麻、辣”為特色。麻和辣在貴陽有明顯的區分，明顯的區分，所用原料也有區別。麻是由幾種香料配制而成，辣主要是以辣椒為原料提煉。
在貴州品嘗麻、辣風味的同時，再喝上一口當地的茅臺酒，真可說是一種享受。貴陽的小吃專門集中在貴陽師范大學附近的好吃街上，這里是到了貴陽，不得不去的地方。
另外，在貴陽市內中心廣場到了晚上也有小吃，坐在那兒慢慢吃，很有味道。
餐飲街：
鹽務街食街主要食府有卞氏菜根香、凱里酸湯魚、光頭香辣蟹、家家粗糧王等。
新華路食街主要食府有赤水情、七里香家常菜、百雞宴、毛家湘菜館，這幾家食府屬較高檔的，無論規模、裝修、菜式都較有檔次，當然價位也不低了。
普陀路食街街上的餐館多為家常菜館，知名食府有“七十二行”、豆花飯、大白鯊海鮮排檔等。
省府路蔡家街食街以苗嶺酸湯魚和息烽陽郎雞、干鍋雞而聞名。
黔靈東路、黔靈西路食街特點是火鍋和家常菜館較多，黔靈西路上的四合院家常菜館、豬腳火鍋，黔靈東路上的豆花火鍋都常常人滿為患，最好提前占位子。雅園是貴陽飲食行業中最有名的食府，現有連鎖店5家，不過菜較貴。一家樂是中式快餐的成功典范，現有4家連鎖店。套餐5、8、10、12元不等，另有多種粥、餅、面條等，物美價廉。位于噴水池陜西路口、延安西路客運站斜對面、北京路貴州飯店旁、中華東路小十字附近
