滁州飲食

滁州地處安徽的東部，飲食受到徽菜中沿江風味的影響，以咸為主，多使用“炸”等烹調技法；滁州又靠近南京，飲食也體現出淮揚菜的特點，兼用“燉”等烹調方法。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸則咸香可口，甜則鮮醇不膩，菜肴講究根據菜品原味而烹調，滁州的飲食獨具特色，值得一品。

在滁州品嘗美食，酥笏牌、天長雪片糕這些當地的傳統名品小吃，都是不能錯過的。而鳳陽是不可不去的地方，設想一下，在朱元璋的故鄉，品著鳳陽釀豆腐，欣賞著鳳陽花鼓，會得到非同尋常的感官享受。