俗話說(shuō):嘴巴兩塊皮,只想好的吃。在這里,我隆重向大家推薦幾種磧口特色小吃:
哨子碗脫:由蕎面精制而成,輔之以辣油、芝麻醬、老陳醋為佐料,另加一勺哨子(方言,由海帶、粉條、黑豆等調(diào)制而成的小菜),吃起來(lái)粘而不綿、厚香適口。
紅印印餅子:以白面為主料,加少許油、鹽,表層撒芝麻,蓋有紅印,象征吉祥。味噴香。
豆腐:用大豆先去皮,水浸軟,再磨成豆?jié){,煮熟,加鹵水,后空出水分,在木制容器內(nèi)壓制成型。滑嫩適口,如再加辣子為佐料,口感更好。
黃河鯰魚:體延長(zhǎng),前部平扁,后部側(cè)扁,灰黑色,無(wú)鱗。頭扁口大,有須兩對(duì)。肉味美,為一優(yōu)良的食用魚類。鰾滋補(bǔ),可入藥。
磧口的小吃有著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,是古鎮(zhèn)的一道獨(dú)特風(fēng)景。有秧歌為證:“磧口有些好吃法,哨子碗脫刀刀劃,紅印印餅子撒芝麻,牛蹄蹄饃饃熱油茶”。