天天漁港,大連總店。一曰“生吃海膽”。中間切開后,用小勺舀,沾辣根(芥末)吃,海膽的刺還在動,在仁義面前,請選擇美味。二曰“海參兩吃”,一吃是生拌香菜,口感有點澀,另一吃是做湯;三曰海腸炒韭菜,蹦脆又清爽。
大連本地人吃海鮮當然不會整日下館子,菜市場一排排的生猛海鮮每天等著家家戶戶的菜籃子。偶爾闖入菜
市場,討問價格,真有買了自己做的渴望,可是有誰家的門可以敲呢,還是忍忍吧。
事實上,除了海鮮,還有一類讓大連人常常惦記時時懷想每每光顧的去處,那就是大街小巷隨處可見的燒烤。五四路是比較集中的燒烤一條街。鮮活的蝦爬子(皮皮蝦)來半斤,蛤蜊來一碟,黃花魚來兩條,大蔥、黃瓜、蘿卜沾醬來一盆,再要上三四個玉米餅子。服務生一鏟碳火加上來,鉤上鐵絲的網罩,算是宣告桌位開張了。
吃燒烤最好就著冰啤酒,一串肉抹進嘴里,一杯沁涼沁涼的啤酒咕咚咕咚喝下肚,怎一個爽字了得。燒烤店里的顧客,平民化得很,男男女女老老少少樂呵呵的,似乎過濾了所有光明或曖昧的追求、夢想、前程、小利、上司的褒貶、情人的揣摩,“一爐的紅焰感念你的殷勤”……腦袋里怎么忽然冒出了徐志摩了,哪兒跟哪兒。