大連人大多是山東人的后裔，因此大連菜也屬于魯菜系，以海鮮為主要原料，兼蓄中外之長，形成了自己的獨特風格。大連的名菜有“紅烤全蝦”、“清蒸珍殼燈籠鮑魚”、“通天海參”、“八仙（鮮）過海”、“珍珠海膽”、“清蒸扇貝”、“清蒸加吉魚”、“五彩雪花扇貝”、“燈籠海參”、“彩蝶蝦”、“魷魚戲龍螺”、“群鴨抱海參”、“海螺大蝦”、“原殼鮑魚”等。
到大連不吃海鮮，實為一大憾事。當地人吃海鮮都在小九州，如果想吃海鮮最好別在7－8月來，這時大連封海，基本沒有新鮮的海產品。
如果吃不慣海鮮，可以到站前廣場的燒烤一條街，那里有許多燒烤，口味不錯，大連的特色鐵板烤魷魚，可是全國有名的，燒烤店通常營業到半夜，是個聚會的好地方。
提醒：1、大連當地飯菜偏咸，口味清淡的朋友可以和廚師講一下。
2、大連沒有陳醋，只有白醋，吃慣陳醋的游客可自備。
3、大連沒有路邊的早餐點，起早游玩最好吃好再上路，否則只有餓肚子了，不過晚上吃的地方很多。
