衡水物產豐富，人杰地靈，饒陽金絲雜面、深州蜜桃享有盛名。
饒陽金絲雜面是饒陽縣著名特產，距今已有250多年的歷史，為清宮貢品，民國期間，仇家金絲雜面曾獲孫中山先生頒發的獎狀，并在天津國貨展覽會上以“制作精良、品質尚佳”榮獲二等獎。金絲雜面配料考究，制做精細。成分主要為綠豆面、白面、雞蛋白、白糖、芝麻、香油等6種材料。因雜面細如絲、色金黃故名“金絲雜面”。因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養豐富，深受國內外顧客歡迎。一直暢銷不衰。目前，饒陽金絲雜面年產達3萬多公斤，生產廠家80多個，以仇氏正宗金絲雜面及沱陽金絲雜面規模最大。饒陽金絲雜面食用范圍廣泛，細條做雜面湯，每250g做10-15碗，中條雜面用來涮羊肉，無糖雜面可作為糖尿病人和高血壓患者的輔療食品，機制雜面做炒雜面、燜雜面、涼撈雜面等多種食法。
深州蜜桃產于桃城區深州市，至今已有2000余年的歷史，據《深州縣志》記載，漢時“深州土產曰桃，往時有桃貢。北國之桃，深州最佳，謂之蜜桃”，“深州之桃、饒陽之繡、安平之絹，皆一境之獨秀也”。深州蜜桃產于深縣西部的馬莊一帶，這里是滹沱河故道，經過多年沖積，形成了3米多厚的沙土層，地下水淺而甜，氣候溫濕，夏季晝夜溫差大，形成了適合蜜桃生長的特殊條件。深州蜜桃有紅蜜、白蜜、久保等幾十個品種，其中最好的是紅蜜、白蜜兩種，紅蜜又叫“魁桃，是名副其實的桃中之魁。深州蜜桃個頭碩大，果型秀美，色澤鮮艷，皮薄肉細，汁甜如蜜，是河北省出口的名貴產品。
