悠久的歷史，深厚的底蘊早就了邯鄲獨特的飲食文化。根據(jù)目前的考古發(fā)現(xiàn)，早在8000多年前的石器時代，生活在這里的人們就已經(jīng)學會了養(yǎng)殖雞、豬、狗等家禽家畜，種植粟、胡桃了。隨著釀酒的發(fā)明、陶制炊具的使用，邯鄲更是成為中華民族從茹毛飲血的時代走入早期飲食的一座里程碑，奠定了中華傳統(tǒng)飲食的基礎。
經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展與變遷，今天的邯鄲已經(jīng)成為了南北風味匯聚的美食之都。人們在津津樂道于一簍油水餃、張家驢肉火燒、馬頭熏兔、老蘇羊湯等當?shù)貍鹘y(tǒng)美食的同時，也能品嘗到川、魯、粵、淮、揚等南北各地的特色名吃，在旅游休閑之余，能吃到可口美味的美食，實在是旅途中的一大快事。
