湖南擂茶

擂茶是湖南桃源、益陽等地的傳統風味小吃。

擂茶，色如牛奶，濃似豆漿，香氣四溢。一碗下肚，唇清口爽，滿口余香，有止喝、明目、提神等多種功能。

擂茶的制作方法較為簡單。只須取茶葉少許雜以芝麻及姜、花生、綠豆等，用缽杵搗融成泥，調入白糖或鹽，用水沖成漿后即可以食用。