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山水腐竹

山水腐竹.jpg

五桂山人制作腐竹的歷史由來已久。境內有腐竹廠多間,年產腐竹噸。腐竹的原材料是黃豆,制作經過多道程序,先是把黃豆棄殼,然后浸豆、磨豆、榨漿、煮漿、提竹、最后曬干成腐竹,每道工序都非常講究,要求恰到好處。腐竹按色澤分為上竹、二竹、三竹和甜竹各等級。五桂山腐竹采用精選黃豆配合五桂山水、利用傳統制作工藝、經人工和機械制作而成,品質上乘,衛生可靠、營養豐富。

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