雞翅3只，芫茜（香菜）少許，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒鹽少許，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。
（1）從雞翅的關節處切開。
（2）雞肉放碗中，加鹽混勻腌30-60分鐘。
（3）把(2)洗凈，用布擦干，加生抽腌入味。
（4）把豆粉放入大碗中，拌混至糊狀態。
（5）把腌入味的雞肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。
（6）炸油加熱至高溫，一一放入(5)，表面稍微凝固后，轉用小火炸3分鐘，再以大火炸1-2分鐘，把表面炸酥。裝盤即可.
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