絕味鴨脖
“絕味鴨脖”是深圳路邊店最近頻頻冒出的四個字，這四個字入嘴的結果是：除了味蕾在不斷地條件反射似的觸動外，還有一種像蝴蝶效應般的席卷速度。“絕味鴨脖”來深圳幾個月，目前已經擁有30多家分店，鴨脖子每天能賣8000多根，是什么讓它做到這點？
鴨脖屬于傳統小吃行列，在深圳也是早已有之，但大多是家庭作坊形式，或者屬于酒樓的附加產品。而“絕味鴨脖”甫來深圳，便推出完善縝密的連鎖加盟的方法，這對于鴨脖店，還是一個全新的概念。“絕味鴨脖”在湖南已經有108家加盟店，已經呈現飽和狀態，這也是它南下的一大理由。
在尋找加盟店的時候，“絕味鴨脖”是嚴謹和謹慎的，它要做的是鴨脖子王國，也是休閑肉類零食大王。“絕味鴨脖”深圳市場部負責人崔先生說，像全聚德這樣的地方品牌，雖然口味很好，人們對它有很強的認同感，但只局限于北京地區，外地人要吃全聚德烤鴨，只能吃到真空包裝的，所以，一個好的品牌有在各地開連鎖店的必要。
至于加盟的手續，“絕味鴨脖”并未為了擴張速度而放棄對細節的監控。
加盟“絕味鴨脖”，首先要過對加盟者的考察關，只有有過營銷經驗或店面經驗并認同絕味營銷理念的人才適合加盟，否則很難被接受。
更難的是第二關，就是選址。現在“絕味鴨脖”深圳總部每天要接到上百個加盟咨詢電話，但最后真正能達到條件的可以說是百里挑一，因為“絕味鴨脖”對選址有嚴格的控制。首先是要保證每兩個加盟店要保持大于800米的距離，保護加盟商的利益，第二是人流量必須達到一定標準，三是必須是具有較高消費能力的街區。如此這般，便對品牌有了很細微的控制。
在“絕味鴨脖”店，經常能看到排隊等待購買的顧客，這是它的口味魅力。
“絕味鴨脖”在原材料以及生產工藝上下了功夫，一般鴨脖子吃進口后總是干干辣的，沒有回味感，而“絕味鴨脖”因是分四次不同時間用20余種純天然香料和調味品制成，所以味覺的層次感特別強。吃進口的時候感覺先是鮮、香，而后咸、甜，繼而慢慢變辣變麻，最辣的狀態能讓人頭皮發麻。
另外，“絕味鴨脖”對鴨子的選擇也比較苛刻，一定要是安徽的六和鴨和華陽鴨，香料來自巴西，而辣椒是福建的本地辣椒，特別加上去火的中藥調味品，以盡量減低上火的可能性，也是“絕味鴨脖”的一大亮點。
“絕味鴨脖”并不止步于鴨脖子本身，它還把試驗成熟獲得市場認可的制作工藝，引用到其他菜式上面，比如開發了絕味蔬菜、絕味海鮮系列，比如毛豆、豆筍、蓮藕、田螺、鴨架、魷魚和蝦等，形成了完整的零食體系。
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