“苦刺心”系指“苦刺”的嫩葉。苦刺，又名三加皮、刺三加、三葉五加San-yeh-wu-chia（臺灣）等，為五加科屬植物，常綠蔓性灌木或藤木，全株散生鉤刺，在農耕余零地、平野、山巒叢林中至海拔2000米間山地自生。海豐蓮花山脈所生“苦刺”為藤木，并由于土質、水質、氣候因素，藥效、風味較佳。
據地方中草藥誌記載：“苦刺，性平，辛微苦涼，氣微香。根祛風逐濕、散瘀止痛。葉疏風、消腫、止癢。對感冒發熱、風濕性關節炎、肋間神經痛、黃疸、白帶、尿路結石、胃痛、腸炎腹瀉、咳痰帶血、腰腿痛、跌打損傷、瘡瘍癤腫、疥瘡、青竹蛇咬傷、異物入肉等有較好的治療功效”。實驗表明，“苦刺心茶”各項指標均符合衛生標準，且含有豐富對人體有益的微量元素“鋅”和“硒”。
