連山湯糍是連山人民過節的必備食品，吃過連山大湯糍的人都不會忘記它的美味，近而期待下次再吃。
它滑而不粘，皮薄餡香。用現磨（碾）的糯米粉，包入咸餡或甜餡，水煮各鎮也因習俗加入不同灰水制作成不同風味的湯糍，如福堂鎮黃糍、太保鎮綠色灰水湯糍，和洞大富白色湯糍等。
