元宵柚產于揭西縣的大溪鎮井新、魚梁一帶的名果。屬蕓香科。因其果實成熟采摘后可留至元宵節日之用而得名。果實外形扁圓，首尾平而略凹，似柑橘，但比柑橘大，顏色淡黃。其直徑一般為14-15厘米，重2-2.5公斤；大者直徑達17-18厘米，重3-3.5公斤。瓤呈片狀排列，色淡黃，晶瑩透亮，多汁柔嫩，鮮甜微酸，醇厚芬芳，居家置抽于案，則滿室飄香。每年春分前后開花，清明前后結果，至立冬則成熟可采摘。采摘下來即可食用，若經放置幾天，味道則更鮮美。瓤能清痰止渴；果皮可制成蜜餞，有助消化。春節、元宵前后，為民家迎來送往的吉利禮品。家家戶戶也喜置一只于案幾之上，表示美好祝愿。
