馬拉糕是廣東河源的特色糕點之一。呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。
▽馬拉糕地域特點（產品特色）
馬拉糕的做法：第一步準備材料，雞蛋，純凈水，片糖，酵母粉，馬拉糕粉。
第二步將片糖與純凈水混合倒入鍋中，開火煮糖，直至化為糖水后關火。
第三步糖水溫度降低為差不多35度時再與雞蛋和酵母粉混合打勻。
第四步雞蛋液攪拌完成后，將過篩好的馬拉糕粉加入。
第五步把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻，而后放置一邊，等其發酵便可。
第六步將蒸鍋里的水煮沸后，再將發酵好的馬拉糕放入鍋內進行蒸制，大約二十分鐘即可。
第七步將蒸好的馬拉糕裝盤就好啦。
