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姜汁撞奶

姜汁撞奶

姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。傳統的制作方法中“撞”的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。

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香港特產推薦

香港特產排行

砵仔糕
缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，是臺灣和廣東特色傳統小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表
05-09 關注：190

蛇羹
將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中
05-11 關注：189

辣魚蛋
街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊面檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做不料大受歡迎，
05-09 關注：139

香港螃蟹
香港位于亞熱帶范圍，海岸線又長，所以有好多唔同品種嘅熱帶同溫帶嘅水生動物棲息。淨系蟹類就已經好多元化，現時粗略估計大約有300個
05-09 關注：131

炸兩
炸兩是一種廣東的特色小吃，流行于香港。是廣東人把腸粉和油條兩種小吃混合而產生的小吃。制法是用腸粉包裹油條，然后切成小段，淋上豉
05-09 關注：117

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