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圓子

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圓子是吉利的象征。在永安，當地人結婚，做壽，孩子滿月時都要吃圓子。圓子的做法較為簡單，大米加水浸泡磨成漿，加入少許食用堿，放到熱鍋內攪成漿糊狀濃漿，再用手工做成直徑為1--5CM的丸子即可，冬至那天，家家戶戶的飯桌上必不可少的便是加狗肉，豬腳等煮的圓子

(永安)

 

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