早年，碗糕是閩南人過年時必備的糕點之一，而且，家家都要做。別的可以沒有，但一定要蒸碗糕以供神供佛供祖先。閩南碗糕一是得“發”，就是發酵，象征發達、發財、發家致富。二是要笑，碗糕發得適當，旺火蒸，頂面就會做四五個脹開的口子，叫做笑，象征全家歡歡喜喜笑呵呵。會笑就是好事情，吉祥如意，幸福安康。制作碗糕的主料很簡單：糯米、紅糖或白糖。
田螺肉碗糕是在傳統碗糕基礎上發展出來的新品種，它的特點是有傳統碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又軟又韌，中心還有一塊特別韌、特別香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕比一般的碗糕袖珍，現在的早餐工程攤點上，一般都有出售碗糕和田螺肉碗糕。
田螺肉碗糕：前頭拼音后頭英文
碗糕就碗糕，卻與田螺肉扯上關系，這個名稱有一種趣味性，在漢語中，田螺肉直接就說明了這種碗糕的特別口感，而閩南方言中的碗糕的得名，則是因為這種米糕是放在一個個小陶瓷碗中蒸的。在英語翻譯中，這些將如何表達呢？在中學教英語的周小姐是這樣翻譯和解釋的：碗糕是泉州的方言對這種食品的叫法，所以可以直接用拼音＋英語注釋的方法進行翻譯，wangaosteamedricesoftcake。在五星酒店公關部任職的小蔡給的翻譯是snailinthestickyricebowlcale，他解釋說這是按食物材料的方式給出的翻譯。
此外還有一些讀者給出的其他翻譯：
1.Laughingricecake會笑的米糕
2.Sweetglutinousricecake甜糯米糕
3.Bowlcakeofglutinousrice碗一樣的糯米糕
4.Mudsnailmeatofglutinousrice田螺肉糯米糕
5.Snowyricecake白米糕
6.Sweetricecakeofbowl像碗一樣的米糕
7.Bowlcakelikemudsnailmeat田螺肉一樣的碗狀糕
