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五柳蘑菇雞

五柳蘑菇雞.jpg

五柳蘑菇雞是安徽省宿州市埇橋區夾溝鎮五柳風景區的特色美食。夾溝五柳蘑菇雞,利用山上產的野蘑菇和本地產的農家土雞和山泉水燒制而成,具有雞肉入味而不柴,肉質酥嫩,香辣俱全等特點。

蘑菇雞:乃野蘑菇燉土雞之簡稱。

取材:

1,野蘑菇,為大五柳山林中野生蘑菇,純天然食品。得三春雨露而生,散于山林野草間,農人晨起披星采之,用以燉土雞,營養價值大大的高!所謂千金易得,野蘑菇難求是也!

2,土雞,為大五柳農家自養土雞。此雞,日日游于大五柳仙境中,以昆蟲草種為食,于山林間野生動物為伴。朝向日而振羽,一聲長啼天下白;夜倦游而歸巢,卯日月而為眾星官!久之,蘊五柳仙境之靈氣,得五柳山川之精髓,金趾嶙嶙,羽翼粲然,誠非凡物也!以野蘑菇慢火徐徐燉之,食后閉目小憩,但覺兩肋間清風升騰,儼然飄舉,羽化成仙矣!

此名吃為五柳特有,食之者無不為之折腰。曾有人吃后三月不知肉味,口齒間但有五柳蘑菇雞之余香!

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