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烤方肉

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烤方肉

烤方肉，亦稱烤方，是縣城辦盛大筵席必備佳肴，有70多年歷史。

做法

用淘米水洗凈肉皮，邊洗邊刮�？緯r用鐵叉叉著，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，邊涂邊烤，烤熟后，用刀將肉切成薄薄方片，蘸甜醬或白糖吃，味香甜鮮美。

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