水晶薯條
相傳，明時，縉云受水禍，唯薯豐收。一京官往之巡查，見一童顏鶴發之農挖薯，問其何物？農答曰：乃人參也，可通徑活絡，排毒養顏。京官奇參之碩，欲食，農遣妻煮之。官嘗，驚呼妙哉，遂股氣出。進京面圣稟：縉受水禍，而參之碩，且味絕，奇之。爾后縉云薯條譽滿天下。如今成為當地民間飲食文化一道獨特的招牌。
特點：色澤金黃，晶瑩透剔，極具農家風味。
