麗水白蓮
麗水白蓮產于浙江省麗水市，又名處州白蓮，因該市在明、清兩代為處州府，故名。具有粒圓、飽滿、色白、肉綿
、味甘五大特點。其可食部分每百克含蛋白質16．6克，脂肪2克，糖62克，熱量332千卡，
粗纖維2．2克，灰分3．9克，鈣89毫克，磷285毫克，鐵6．4毫克。
按品質規格分為伏蓮和
秋蓮兩種。伏蓮采收于秋分前，因夏花伏實的初生種子，養分充足，顆粒圓整飽滿，殼薄，
表皮白而微紅，掰開兩爿，蓮心緊貼蓮肉，空槽淺狹，肉厚質佳。秋蓮在秋分后采收，外形
瘦長，粒小殼厚，表皮暗紅，剝開兩爿，空槽如小勺，肉薄，質較次。
麗水市地處浙南，屬亞熱帶氣候，年均氣溫18．1℃，年降水量1427毫米，5～6月份降水量多，7～8月份雨量少
，氣溫高。麗水市城關周圍的城郊平原，土地肥沃。栽植白蓮歷史已1400余年，早在800年前，該市即有蓮城之稱。本品除銷于國內，還有部分出口。
