彝族套腸是當地土著彝人傳統特色食品。該產品以優質小腸為主料，以傳統工藝為基礎，制作時，將一只豬的所有腸子由細到粗層層相套，每層中夾以香料灌制而成，內含多種人體所需營養成份。食用時，模刀切成薄片，呈環狀疊于盤中，上蘢蒸透即可食，嚼來油而不膩、香酥味美，風味獨特，堪稱食品一絕，是饋贈親友、賓宴之上乘佳品。
