紫云寶土豆是云南省曲靖市宣威市寶山鎮的特產。寶山紫云寶烏洋芋微量元素豐富，品質優良，維生素含量高，營養豐富，花青素含量高，養眼護眼。是最佳的特色食品，食味最好。
“紫云寶”俗稱烏洋芋，它不但味道可口，而且營養極其豐富，具有較大的市場潛力。烏薯具有色澤絢麗、薯形小巧、品味獨特和營養豐富等特點，是寶山鎮特色農產品之一。上世紀九十年代前，寶山烏薯用來喂豬，少量做菜，農戶自產自銷，商品率低，產量產值低。經過十年打拼，寶山烏薯從一些客人反映“黑乎乎的不能吃”，到被譽為薯中之精品而供不應求，種植面積、產量產值迅速攀升。種植面積從2001年的150畝發展到2003年的500畝，再到2011年的1500畝，單產從500公斤提高到1噸，再到1.5噸；單價從0.8元/公斤提高到5元；總產值從9.6萬元提高到1200萬元，再到1375萬元。今年，寶山鎮進一步擴大烏薯種植面積達1800畝，預計可產鮮薯2700噸，產值可達1450萬元，更好地滿足市場需求。
2007年，寶山鎮注冊了“紫云寶土豆”商標，特色薯品牌得到認證，許多客商慕名收購，產品銷往廣州、上海和四川等地，供不應求。
