和田一牧場羊肉為農產品地理標志產品。
和田一牧場羊肉
新疆生產建設兵團第十四師一牧場位于和田策勒縣境內，地處塔克拉瑪干沙漠沙漠的南緣、昆侖山的西北坡，海拔2300-4500米，牧場境內天然草場84406公頃，其中可利用草場79346公頃，占草場面積94.01%，屬新疆南疆地區少有的優質牧場。山區氣候涼爽，屬高寒干旱大陸性氣候。年積溫2792℃，晝夜溫差大（20℃左右）。山區草場以荒漠草場、山地荒漠草場、山地草原化荒漠草場、山地荒漠草原草場為主，牧草資源比較豐富。冬、春、秋草場多分布昆侖蒿（維吾爾語：牙不荃）、紫花針茅、昆侖針茅、沙蒿、駝絨藜等富含高蛋白的優質牧草，植被覆蓋度在40%，草層高度10-20厘米。獨特的自然條件，使得一牧場所產肉羊肌肉纖維緊密，彈性良好，質地干爽，不粘手，氣味新鮮，味美鮮嫩，醇香適口，無腥膻氣味，并富含人體所需的多種營養元素，尤其富含蛋白質、灰分和磷、鐵、銅、鋅等微量元素，是畜禽類產品之佳品。為做強、做優畜牧產業，一牧場在發展羊肉的生產中采用“五統一”的管理辦法，堅持走“山上放牧與山下育肥相結合、飼草料基地與育肥羊基地相結合”的環保之路，2007年一牧場羊肉獲得有機食品認證證書，目前一牧場是南疆最大的有機羊生產基地。
所在地：新疆生產建設兵團第十四師一牧場5個農牧業連隊。
地域范圍
新疆生產建設兵團第十四師和田一牧場羊肉產區位于和田地區策勒縣境內，地處努爾河之旁，塔克拉瑪干沙漠南緣，喀喇昆侖山北麓山地區。地理坐標：東經81°03′-81°04′，北緯36°20′-36°36′，地域保護范圍:新疆生產建設兵團第十四師一牧場有5個農牧業連隊，草原面積118.7萬畝，牧羊總數10.85萬只，年產羊肉1600噸。
產品品質特性特征
1.外在感官特征：肉色鮮紅勻稱，有光澤，脂肪呈乳白色，肉層厚實緊湊；肌肉纖維細致緊密，彈性良好，受壓后能復原；外表略干，不粘手，氣味新鮮，耐貯運；熟食味美鮮嫩，醇香適口，肥而不膩，無腥膻氣味，為優良的肉類品種。2.內在品質指標：和田一牧場羊肉含有豐富的營養成分，如蛋白質、灰分和磷、鐵、銅、鋅等微量元素。經測定每100g羊肉中含蛋白質≥15%、灰分0.8-1.4%、磷≥165mg/100g、鋅≥2.5mg/100g、鐵≥1.85mg/100g，氨基酸為16.8%，脂肪酸中對人體有益的油酸為33.6%。各項指標符合國家優質肉羊品質標準，因此，一牧場羊肉是畜禽類產品中“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣，助元陽、補精血、益勞損”之佳品。3.安全要求：在放牧和銷售過程中嚴格按照有機食品質量安全有關規定執行。產品符合質量控制技術規范。
