籠蒸肉

籠蒸肉

籠蒸肉是將牛、羊肉切成大片、條形，或用骨肉相連的塊狀肉，加調(diào)料、蔥絲等拌好，裝盤上籠屜蒸一個(gè)半小時(shí)即熟，蒸肉采用傳統(tǒng)的巴里坤獨(dú)特的加工工藝烹飪而成。既為籠蒸肉。這是巴里坤常見的吃法。裝盤上籠屜蒸熟，蒸肉的香氣透籠而出。引得不少腹空人，在門前久站。其特點(diǎn)：肉絲精、口感好、肉質(zhì)酥軟、味微辣。