天津特產(chǎn)小站稻是我國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)水稻之一，原產(chǎn)于天津南郊小站地區(qū)，始于宋遼時(shí)期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。當(dāng)年軍事重鎮(zhèn)“小站”位于此地，故名為小站稻。“白里透青，油光發(fā)亮、粘香適口，回味甘醇”是小站稻的特有風(fēng)味。
小站位于天津南郊，距市中心大約30公里。據(jù)記載，為了讓南方的水稻也能在北方安家，以減少“南糧北運(yùn)”對(duì)各方面所造成的負(fù)擔(dān)，1600年，明朝保定巡撫汪應(yīng)蛟在小站一帶墾種水稻5000畝，這是最早的小站稻。清朝，天津防軍提督周盛傳引南運(yùn)河水種植水稻，因灌溉用水中含有較多的淤泥和腐植質(zhì)，所以小站稻米品質(zhì)優(yōu)良。
小站稻米產(chǎn)于天津津南區(qū)小站鎮(zhèn)，種植始于清末，曾為清皇室的貢米。
遼代碑載“幽燕之分，列郡有四，薊門(mén)為上，地方千里，藉冠百城，紅稻香耕，實(shí)魚(yú)鹽之沃壤”是天津較早的種稻文獻(xiàn)記載。宋遼對(duì)峙時(shí)，北宋淳化四年(993)“發(fā)諸州鎮(zhèn)兵一萬(wàn)八千人，興堰六百里，置斗門(mén)，引淀水灌溉”“大作稻田以足食”。明末汪應(yīng)蛟受命任天津海防巡撫，屯田種稻，采用的是江南圍田耕作辦法。以“求、仁、誠(chéng)、足、愚、食、力、古、所、貴”10個(gè)字命名編次其圍田，人稱(chēng)“十字圍”。圍田種稻之法對(duì)天津其后種稻發(fā)展起了重要作用。
天津東南的小站東臨渤海，位于大沽海防與天津城廂中間，原為退海之地，是明代鹽場(chǎng)轄的草蕩。清同治九年(1870年)天津教案爆發(fā)后，直隸總督李鴻章調(diào)手下周盛傳部“盛字軍”屯防于直隸青縣的馬廠練兵，同時(shí)負(fù)責(zé)修建新城炮臺(tái)。盛字軍在馬廠至新城(今屬塘沽)間修筑一條馬新大道，沿途分驛站，每40里設(shè)一大站，每10里設(shè)一小站，共設(shè)大站4所，小站11所。光緒元年(1875)，盛字軍由馬廠移屯澇水套，這里是大沽以西的第五個(gè)驛站，軍士習(xí)慣稱(chēng)“小站”。
馬廠減河兩岸小站稻作區(qū)使用南運(yùn)河水與海河水灌溉水田。漳河流經(jīng)黃土高原，帶大量泥沙匯入南運(yùn)河。據(jù)有關(guān)部門(mén)測(cè)定，每噸黃土含氮0.8～1.5公斤，磷1.5公斤，鉀20公斤，大量沉積的有機(jī)肥料，注入了小站的土地，以甜刷咸，化堿成腴，構(gòu)成了獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)稻生長(zhǎng)條件。至1948年津南解放前，小站稻一直是靠限制馬廠減河上游用水，才保證了收獲的。
小站稻作為一種雜交稻，優(yōu)質(zhì)基因來(lái)源廣泛。北宋時(shí)曾以江淮粳稻為母本，津南地區(qū)種植較多的屬紅蓮稻。曾以朝鮮、日本的稻種為籽種，引入中生銀坊主(簡(jiǎn)稱(chēng)銀坊)、愛(ài)國(guó)(又名金鋼稻)等品種。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用“一穗傳”法從水源系統(tǒng)中選育出水源300粒品種。小站稻被人贊譽(yù)“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”。小站地區(qū)水稻種植形式多樣，有春稻(禾直秧)和晚稻(麥茬秧)之分，春稻品質(zhì)較優(yōu)，晚稻前茬種麥子一年兩熟產(chǎn)量高。
小站稻品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量也高。米粒橢圓微長(zhǎng)淡綠、顆粒均勻、如冰似玉、晶瑩甜糯、清香爽口、軟而不糊、冷后不硬、營(yíng)養(yǎng)豐富。“小站稻”曾是我國(guó)當(dāng)時(shí)唯一以生產(chǎn)區(qū)域命名的水稻，又是全國(guó)第一個(gè)糧食作物地域性證明商標(biāo)。
