渭南biangbiang面

“八百里秦川塵土飛揚，三千萬老陜齊吼秦腔，吃一老碗biangbiang喜氣洋洋，油潑辣子少了嘟嘟囔囔。”煮過幾滾的面被撈起盛入陜西人稱之為“老碗”的粗瓷大碗里，撒上鹽、辣椒面、花椒面、生姜末、蔥花、蒜末，然后將半鐵勺燒得焦熱的清油“呲啦”往上一潑，頓時五香撲鼻，再調上醬油、醋，一碗“油潑辣子biangbiang面”便可食用了。