蘋果作為藥用，中醫認為它性平，味甘，具有補血益氣，止渴生津和開胃健脾之功，對消化不良，食欲欠佳，胃部飽悶，氣壅不通者，生吃或擠汁服之，可消食順氣，增加食欲。現代醫學研究發現，蘋果能防止膽固醇升高、減少血糖含量和治療高血壓、糖尿病。還可以減輕環境污染造成的慢性中毒。現代醫學研究還表明，蘋果有止瀉、通便的作用。治療單純性輕度腹瀉時，只吃蘋果，不需用藥，亦有療效。因蘋果所含有機酸能刺激腸道，纖維素可促進腸蠕動，故能通大便，治療便秘。它還具有補腦和安眠養神的功用。而且還含有較豐富的維生素C1，對癌癥有積極的抑制作用。蘋果還有恢復疲勞，維護皮膚健美等作用。所以，古今中外總是稱譽蘋果是“保健之友”。
