寧陜香菇是陜西省安康市寧陜縣的特產。寧陜香菇肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。寧陜香菇為國家農產品地理標志保護產品。
寧陜氣溫偏低、土層溫潤，適宜食用菌生長，多年來，木耳、香菇、金針菇就是這里群眾致富的優勢產業。由于特殊的地理、氣候條件，寧陜香菇肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。
寧陜縣把食用菌列為全縣三大主導產業之一，實行小基地建設，總體規劃，重點推進。為增加農民收入，今年重點發展高海拔白靈菇、反季節珍稀菌，從而優化了食用菌品種。目前，該縣香菇生產已經擴展到全縣的10個鄉鎮100余個村，基本形成4大基地為中心向四周輻射的態勢，一大批種植專業鄉鎮、專業村和種植大戶脫穎而出。全縣生產1萬袋以上農戶達200余戶。3年時間，寧陜實現了三級跳，從150萬袋跳躍到今年的350多萬袋，成為全省最大的反季節鮮菇生產基地。
“寧陜香菇”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
