桓臺實(shí)莖芹菜俗稱實(shí)桿子芹菜，它以適合于熱炒、沏拌、作餡等廣受市場消費(fèi)者喜愛。實(shí)桿芹菜既具有實(shí)桿綠芹的特點(diǎn)，又具有鐵桿芹萊的優(yōu)點(diǎn)，可以四季種植周年供應(yīng)。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2及揮發(fā)性芳香油，可促進(jìn)食欲，是餐桌的上等細(xì)菜，且具藥用價(jià)值。
其特點(diǎn)與主要性狀是，植株高大、葉濃綠，葉柄莖實(shí)心綠色；葉綠缺刻較深，莖桿之外較圓，7－8條小棱，內(nèi)側(cè)順生瓦狀淺溝，抽臺晚，耐貯運(yùn)、產(chǎn)量高、纖維少、清香而適口。1957年，荊家鎮(zhèn)陳橋村農(nóng)民陳公祥的芹菜豐產(chǎn)試驗(yàn)，株重平均0.5公斤，畝產(chǎn)1.44萬公斤。當(dāng)年被選拔出席全國勞模大會，受到毛澤東、周恩來、鄧小平等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的接見，并合影留念。芹菜樣品也被選送進(jìn)京展出。
實(shí)桿子芹菜栽培始于清道光三十年（l904年）。現(xiàn)今《山東蔬菜栽培》列為品種芹菜名產(chǎn)地，年栽培面積5000畝以上。產(chǎn)品銷往全省，還遠(yuǎn)銷京津東北各地，并被省內(nèi)外引種。
