長寧長裙竹蓀是四川省宜賓市長寧縣的特產。長裙竹蓀又名竹蓀、竹笙、竹參，竹蓀口味鮮美，是著名的珍貴食用菌之一。長寧縣把長裙竹蓀作為優勢特色產業，長裙竹蓀的種植面積常年保持在2萬畝以上，產值達5億元以上，長寧縣是名副其實的“中國長裙竹蓀之鄉”。
長寧蜀南竹海有“中國竹子之鄉”之稱，是世界最大的叢生竹和散生竹生長基地。這里的丘巒山坡、溪河兩岸、道路兩旁、房前屋后，到處是蔥郁的竹子，遍地都是竹枝、竹葉、竹籜、竹末腐爛后殘留的有機物質。不雨而潤，不糞而肥，竹蓀便在竹鄉長寧的大地上悄然生長。竹蓀是吸收腐竹的有機質長成的真菌，它的生長定然與竹子有關。每到清明節之后，漫山遍野的竹林里，便彌漫著潮潤的空氣。農家周圍的竹蔸中，時不時冒出幾朵竹蓀：深綠色的菌帽，雪白網狀的菌裙和圓柱狀的菌柄，以及粉紅色的菌托，恰似一位亭亭玉立的“白裙公主”。
竹蓀肉厚質嫩潔白，比白玉更潤滑更招人喜愛，自古是“草八珍”之一。銀耳、木耳一些菌類，在高溫下煮久點兒就會變軟。而長寧的竹蓀，無論怎么煮，無論怎么燙，永遠是那樣的嫩脆腴美、清爽可口。竹蓀不但是營養佳品，而且還有較高的醫療價值和保健價值，以及防腐功能，是珍貴的食用和藥用兼用菌，有“真菌皇后”的美譽。一批專業院校和科研院所多年的研究成果表明，竹蓀含有18種人體必需的氨基酸和豐富的微量元素，能夠抗腫瘤、抑菌、抗衰老和增強免疫力。竹蓀含有的天然抑菌成分，能有效抑制革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的繁殖和生長。過去，沒有冰箱之類的冷藏設備，長寧人做湯時，放一兩朵竹蓀，湯就可以放兩三天而不變味。如果把竹蓀的天然抑菌防腐功效進行廣泛的開發應用，將是人類不可估量的福音。
近年來，長寧竹蓀價格一路看漲，竹蓀在市場上供不應求。究其緣由，筆者獲悉，四川瀘州醫學院附屬醫院郭渝南教授在對長寧竹海長裙竹蓀的長期專門研究中發現，竹海長裙竹蓀具有較高的食用價值、醫療價值和保健價值。天津市工業微生物研究所的專家也對長裙竹蓀的抑菌作用進行了研究，其研究結果《長裙竹蓀抑菌研究》認為，竹蓀含有天然的抑菌成分，具有廣泛的抑菌作用。今年1月份，長寧縣長裙竹筍獲得了農業部頒發的農產品地理認證。2010年6月份，在北京舉行的“第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽”上，該縣推出的“竹海長裙竹蓀”系列菜肴摘得三金一銀。該縣農業局局長牟汝彬介紹說，“當前，我縣大力發展竹蓀，打造竹海、生態的品牌，爭取使竹海長裙竹蓀的種植面積常年保持在2萬畝以上，產值就能達5億元以上，使長寧縣成為名副其實的“中國長裙竹蓀之鄉”。”
