它屬于馬鞍科羊肚菌屬，是著名的食用菌之一。常見的羊肚菌菌蓋長、寬各4-6厘米，不規則圓形，表面形成許多凹坑，淡黃褐色，菌柄長5—7厘米，柄外部有淺縱溝，基部稍膨大，白色。由于該菌種的人工栽培技術尚未完全成熟，因而珍稀少有，是菌中之珍品。
