炒煳餑

炒煳餑  

用白面烙成薄餅再切成細條，羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥（寧夏山區(qū)出產(chǎn)的一種根部泛紅色的大蔥，較辣）、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐料，炒熟后，續(xù)上適量肉湯燒開，倒入烙餅條翻炒或加蓋燜至湯干，撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。