呼倫貝爾雖然寒冷，霜期很長，物種有限，但是卻盛產野生韭菜花，盛夏時節，漫山遍野的野韭菜花怒放在艷陽下，本身就是一道風景。當地人充分利用了這一資源，采集野生韭菜花制作韭菜花醬，味道超級鮮美。據說，某領導人來呼倫貝爾視察，臨走時別的都不要，只要這個的。一般我們在超市見到的韭菜花無論多大的牌子，其實原料都不完全是韭菜的花，一般都摻有或多或少的韭菜梗莖，更別說是野生的了，味道比起呼倫貝爾的相差甚遠。當地人做韭菜花都是采集花的部分，打成茸腌制，色澤上本身就較超市買的要淺，味道更清香。
