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八珍肴

即八樣山珍海味：一曰醍醐，系牛奶中提煉出來的精華。煉乳酪時，上層凝結的為酥，酥上如油的為醍醐，味道極為甘美，是舊時蒙古人供佛的佳品。二曰獐羔。獐肉在蒙古族食譜中列為高級食品，其幼羔肉尤為鮮美。三曰野駝蹄。富有營養，與熊掌齊名。四曰鹿唇。五曰駝乳，其中尤以白駝乳更為珍貴，不僅為營養補品，而且是治療病病的良藥。六曰麋鹿肉，其肉香美，曾為蒙古大汗賜給臣下的賞品。七曰天鵝炙，即烤天鵝，類似北京烤鴨。八曰元玉漿，即馬0的雅稱，用馬奶釀制的酒。

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扒雞茸發菜

赤峰對夾

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