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鹽幾壓肉

鹽幾壓肉

　　選五花肉，加少許油炒至5~6成熟，加入醬油，再加入芥菜干或包菜干，炒3至5分鐘，放入適量鹽，并炒均勻，起鍋放入帶蓋的碗里壓3~4天，然后蒸下再吃，味道鮮美，香鮮而不肥膩。
 

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