扒燒整豬頭

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扒燒整豬頭豬頭扒在盤(pán)中，儼然是一個(gè)整體，酥爛脫骨而不失其形；濃香醇厚而不失其味。豬頭各部份味不雷同，豬耳柔中帶脆，豬舌軟韌，豬眼富有彈性，頭肉質(zhì)爛如豆腐。最使人留連味美的是肉皮膠糯香滑，可與烤鴨媲美，曾有美食家評(píng)說(shuō)，“食之越年，尚齒頰留香，言時(shí)津津有味也”。(揚(yáng)州)

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冷盤(pán)圍碟

花木

揚(yáng)州特產(chǎn)推薦

揚(yáng)州特產(chǎn)排行

平山綠茶和捺山綠茶
揚(yáng)州是傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)地之一。現(xiàn)在，揚(yáng)州郊區(qū)平山茶場(chǎng)和儀征青山、捺山生產(chǎn)的綠茶，質(zhì)地優(yōu)良，精工焙制，遠(yuǎn)銷國(guó)外，深受好評(píng)。本市茶葉店
06-15 關(guān)注：362

饞神風(fēng)鵝
風(fēng)鵝系揚(yáng)州地方特產(chǎn)。“饞神風(fēng)鵝”采用傳統(tǒng)配方結(jié)合食品加工工藝，真空包裝、微波消毒、即開(kāi)即食，且具有高蛋白、低脂肪、鮮、香酥、嫩
06-15 關(guān)注：360

千層油糕
千層油糕:糕體半透明，柔韌異常，層層相疊，又層層相分，甜糯適度而爽口，在掌握酵面、糖、油性能的基礎(chǔ)上運(yùn)用自如，1983年揚(yáng)州的特一
06-14 關(guān)注：350

揚(yáng)州玉雕
文化歷史名城揚(yáng)州是我國(guó)玉器重要產(chǎn)地之一。琢玉工藝，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幾千年來(lái)，玉器先輩藝師嘔心瀝血，勤奮實(shí)踐，繼承發(fā)展中國(guó)玉器優(yōu)良傳統(tǒng)
06-15 關(guān)注：346

揚(yáng)州剪紙
揚(yáng)州是我國(guó)剪紙流行最早的地區(qū)之一。隋煬帝三下?lián)P州，廣筑離宮別館，恣意游樂(lè)。每到冬天，園苑中花樹(shù)凋零，池水結(jié)冰，煬帝游興不減，令
06-15 關(guān)注：344