長樂甜酒
長樂自南北朝時起建鎮(zhèn),商賈云集已歷千年.東倚智峰山,南臨汩水,人杰地靈,”長樂甜酒”就是在這塊神奇的土地上醞釀的奇葩.
相傳乾隆皇帝下江南時,經(jīng)過長樂,聞甜酒香而試之,滿口生津,甜徹心脾,御賜“長樂甜酒”，長樂甜酒因此得名,譽滿江南.美麗的傳說給長樂甜酒染上一層神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠醞釀的三個條件：
一是長樂的酒曲.
二是“三粒寸”糯米.
三是清澈的井泉水.
這樣精釀而成的甜酒濃香撲鼻,具有疏筋固氣,提神醒腦,催乳,去風(fēng)濕等功能.
長樂甜酒----(糯米甜酒)
長樂甜酒主要源料是糯米釀造而成,
所以人們也叫它為
糯米甜酒。
特點
營養(yǎng)豐富,清涼透明,口感醇甜,且其有香氣,風(fēng)味獨特,老少皆宜,富含多糖,礦物質(zhì),有機(jī)酸,氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成份.
由于長樂的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長粒粗高產(chǎn),米質(zhì)優(yōu)良,同時也可稱為長樂特產(chǎn).
食用方法
1.糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香.農(nóng)忙季節(jié)家家釀有,勞動之余,沖上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺疲勞消失,精神抖數(shù).
2.糯米甜酒營養(yǎng)豐富,是農(nóng)家婦女坐月(即分娩后休養(yǎng)期)時,必飲的酒漿,用于補身,食后奶水足香甜.
.如果密封于壇內(nèi),或埋在肥堆里讓它發(fā)酵,過上一段長時間,取出來食用,酒液粘結(jié)成絲,味甜過蜜,
醇香異常,
十分可口.酒量淺的人,不知不覺就喝醉了.是農(nóng)家珍貴的特產(chǎn).
長樂甜酒
湖南省汨羅市長樂鎮(zhèn)行政區(qū)域范圍內(nèi)的長新、馬橋、赤馬、智源、青獅、佑圣、長南、隘口、水源、水府、雙旗、水合、白沙、江背、廣聯(lián)15個村與二岳寺、回龍門兩個居委會。
《汨羅市人民政府關(guān)于劃定長樂甜酒地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍的請示》，汨政〔2015〕87號
汨羅市長樂甜酒產(chǎn)銷專業(yè)合作社企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/YMCL0003S-2015《長樂甜酒》
