錢糧湖土鴨館特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經過十多道工序處理，然后加入20多種調料及中藥配料，最后放入餐桌上的鐵鍋盛裝。醬色的鴨肉混合著青椒、大蒜、生姜，隨著爐溫的升高，散發出陣陣清香，讓您食欲頓時大增，立即想一飽口福。鴨子火候到位，肉緊而卻不塞牙，咬一口，湯汁四濺，美食入肚，回味無窮。大廚推薦，鴨肉味美不上火，一鍋大雜燴品種豐富，所用鴨內臟經過精心挑選與清洗，用料酒和食鹽清洗去味;食之中途用濃湯底拌蔬菜、金錢菇、面條等。
