麻城綠殼蛋雞是湖北黃岡市麻城的特產。
麻城綠殼蛋雞——屬蛋肉兼用型品種。是大別山區自然形成的，以產綠殼蛋為特點的地方優良雞種。產于湖北省麻城市，是麻城地方優質雞種。麻城綠殼蛋雞所產綠殼雞蛋不僅味道好，而且富含碘、鋅、硒等多種微量元素，是一種含量高的營養保健良品，對于高血壓、冠心病及婦女乳腺增生、兒童矮小癥等多種疾病具有明顯食療作用。其雞肉肉質鮮美，風味獨特。麻城綠殼雞蛋蛋殼麥綠，色澤鮮艷，蛋黃金色，蛋清油綠，屬蛋中珍品，是湖北省優質產品，2001年參加了全國農業博覽會獲得金獎。
麻城綠殼蛋雞(Macheng-Chicken-Blue-Eggshell)是湖北省新發現產綠殼雞蛋的蛋用型雞遺傳資源。原產于湖北省麻城市，主要分布于麻城市及周邊的大別山地區的山區鄉村。麻城綠殼蛋雞主產區麻城市位于鄂東北邊陲，屬亞熱帶大陸性濕潤季風氣候，江淮小氣候區。光照充足，熱量豐富，降水充沛，無霜期長。四季分明，冬冷夏熱，雨熱同季為普遍現象。年均氣溫13.0～16.1℃，平均降水量1111.2～1688.7mm，日照2153h，年無霜期250～270天。地跨東經114°31’~115°31’，北緯30°52’~31°37’。
2011年9月8日通過了國家農業部畜禽品種遺傳資源委員會辦公室組織的專家現場鑒定，2011年12月23日國家畜禽遺傳資源委員會審定、鑒定通過。2012年3月2日，國家農業部發布<<笫1731號公告>>，首次入選《國家畜禽遺傳資源品種目錄》，成為國家承認保護的地方優良品種遺傳資源，也是現在國家批準的湖北省唯一的以縣市地域名稱冠名的以產綠殼蛋為主的蛋用型地方土雞優良品種。
