黃岡黃州燒梅介紹
黃岡黃州燒梅其實就是一種我們俗稱的燒麥，因為與燒麥的方言讀音相似，被當地人稱作燒梅。作為黃岡黃州的傳統美食，它有著甜美可口、制作精細以及簡易等優點，因而深受大家的歡迎。從外形上看，黃州燒梅就像石榴一樣，從餡料上看，它主要是由精細豬肉，糯米以及香菇等制成。把這些餡料包進用面團制作的薄皮餡兒里，然后在封口處捏成一個梅花形狀，燒梅就做好了，接著可以用蒸，烤等多種烹飪方法來制成美味的熟食。
黃岡黃州燒梅的做法
準備好面粉、精細豬肉，糯米以及香菇等原料。
怎樣才能讓制作出來的燒梅既美味又美觀？一起來看接下來的步驟吧。
首先在面粉中加入適量溫水，同時攪拌，用手反復揉搓成面團。然后將面團放置一旁，讓其醒一會兒，醒好之后分別切成一小塊一小塊的，并用搟面杖把這些小塊面團攆成薄薄的圓皮兒，撒上淀粉以防黏在一起。
接著進行餡料的制作，精細豬肉以及香菇切成小塊或切碎，然后攪拌均勻。將糯米洗干凈然后放入鍋中蒸熟，之后盛出備用。將切碎的餡料和糯米混合在一起，依據個人的口味加入適量的鹽和辣椒粉進行調味，這時燒梅的餡料就準備好了。
最后就要包燒梅了，這部分需要注意做工，首先用勺子舀出適量餡料放在面皮中間較薄的位置上，接著慢慢收攏進行封口，捏成一個個小褶子，封口處不需要完全封住，還可以在中間放上一點紅色的枸杞，這樣使燒梅看起來像一頂紅色的帽子，外觀更為美觀。最后將一個個燒梅放入蒸籠，上鍋蒸大約十分鐘即可。
黃岡黃州燒梅營養價值
首先面粉中含有豐富的碳水化合物，纖維素和維生素E，這些元素十分有利于人體健康。其次燒梅的餡料之一豬肉，含有豐富的蛋白質、脂肪、甘油三酯，還含有豐富的維生素B，能夠為人體提供優質蛋白質和身體所必需的氨基酸。它還能夠促進身體對鐵元素的吸收，可以改善貧血的癥狀。
黃州燒梅正宗推薦
來到艷陽天新荊楚酒店可以品嘗到正宗的黃州燒梅，來自全國各地的人都喜歡來這里吃燒梅，這家酒店位于黃州的中心地帶，以其優質的服務和美味的餐食深深贏得人心。
