絞股藍系葫蘆科草質藤本植物，多分布于亞熱帶和北亞熱帶地區，我國主要分布于秦嶺以南諸省區。據普查考證，陜西平利因其獨特的氣候和相對優越的自然環境，非常適宜絞股藍的生長，全世界有13個種系，我國有11個種系，平利有7個種系：（短柄絞股藍、長柄絞股藍、心籽絞股藍、甜味絞股藍、光葉絞股藍、毛葉絞股藍、喙果絞股藍）。平利縣已被列入中國唯一絞股藍原產保護地和第一個有機絞股藍基地（無化肥、農藥污染）。
采收加工：
絞股藍為多年生宿根植物，可連續收獲幾年。在溫暖的南方一般每年可收割2次。第1次在6月下旬至7月上旬；絞股藍第2次在11月下旬。在北方冷凍地區，每年只收獲1次，于10月份收獲。第1次收獲，用鋒利的鐮刀在離地面10 cm處割取藤蔓；第2次收獲可齊地面割取藤蔓。爬在攀援物上的莖葉可直接拉下。收割宜在早晨或傍晚進行，割后去掉雜質及時陰干，防止霉爛，然后扎成捆或裝入麻袋，放通風干燥處貯存。此外，也可將鮮莖切成2～3 cm的小段放竹席上攤開陰干，陰干后裝入紙盒或干凈塑料食品袋內備用。一般產干貨2 250～4 500 kg/ha，高產者可達7 500 kg/ha。收獲2次的，在第1次收獲后立即中耕除草，施足肥料，以促進老藤蔓快速抽梢生長，提高產量。
