來鳳特產----藤茶其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食藥兩用植物資源，民間常用于高血壓病、感冒發熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治，在缺醫少藥年代發揮了功不可滅的作用。經中國藥科大學等科研單位對其提取物進行研究發現其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當于等量黃連素。
藤茶具有廣泛的藥理活性，迄今未發現任何毒副作用。經傳統技術與現代工藝精制而成的藤茶產品，可以直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。
一、品種
葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang）。
二、立地條件
產地范圍內選擇400至800米、坡度45度以下，沙質壤土的坡地、山地種植，土壤pH值5.5至6.5，有機質含量為1.5%至2.0%。
三、栽培管理
1．種苗繁育：選擇土質肥沃的沙質土壤，選用莖粗0.2至0.4cm的1至2年生健壯顯齒蛇葡萄枝條作扦插材料，扦插時間為12月上旬至元月上旬。
2．移栽：11月份上中旬移栽，移栽密度每667m2(畝)1000至1100株。
3．土肥水管理：在萌芽至芽枝長10cm時中耕除草，每隔30天中耕除草，保墑一次。7月中旬停止除草，10月溝施腐熟農家肥每667m2(畝)2000kg以上。
4．搭架：在植株長到30cm至50cm時，及時搭架。
5．打頂：嫩莖長到20cm時開始打頂，以后每隔10天打頂1次。
6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采摘
1．采摘時間：每年4月至9月。
2．采摘標準：特級茶要求一須二芽；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉；二級茶要求一芽二葉至一芽二葉初展。
3．采摘方法：提手采，不應捋采和抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，分級采摘。
五、加工工藝
1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→自然堆放→烘干→復干→精選分級→滅菌→包裝入庫。
2．關鍵工藝：
（1）攤青：鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5cm，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。
（2）殺青：殺青溫度為180℃至200℃，殺青時間為20分鐘至1小時。
（3）自然堆放：蓋薄膜，自然堆放，堆放時間6至12小時。
六、質量特色
1.感官特色：
（1）須：絮狀，灰色，表面披白霜，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（2）芽葉：條狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（3）珠：圓球形，表面黃綠色，直徑1.5 mm至2mm，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（4）曲：紡錘狀，表面深綠色，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（5）露：卷曲狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
2．理化指標：水浸出物≥28.0％，總黃酮（以二氫楊梅素計）≥20.0％，硒（以Se計）5至100ug/100g。
3．安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
