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鰲花

鰲花.jpg

鰲花

鰲花，又叫桂魚、鱖魚，屬于分類學(xué)中的脂科魚類。名貴淡水可食魚類。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鰲花魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，向為魚中之佳品。唐朝詩人張志和寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，贊美的就是這種魚。

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