平鄉酥魚是河北省邢臺市平鄉縣的特產。平鄉酥魚味香刺爛回味無窮、是多種鮮魚配以多味中草藥用時3-4個小時熬制而成，因個人配料不同而風味各異。
平鄉小酥魚很有淵源，歷史上，平鄉一帶屬大陸澤，廣袤百里，眾水所匯，常年水災，莊稼歉收，窮苦人家常常靠煮熟的小魚充饑。隨著生活的不斷改變，小酥魚的制作工藝越來越好，小酥魚逐漸演變成了一種地方名吃。
平鄉北關酥魚歷史悠久物美價廉營養豐富、因肉香刺爛而老少皆宜，應當選平鄉風味小吃之冠。最具代表平鄉的小吃是老平鄉北關沙鍋酥魚！據不完全統計北關從事賣酥魚的人有200余人，加上城關和齊莊等共有260余之多。
