京東板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的“貨殖列傳”中就有“燕，秦千樹栗，……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯曰：“南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”……之說。西晉陸機為《詩經》作疏也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，他方不及也。”由此可見，京東燕山山區和長城腳下的勞動人民早在2000年前后就已栽培板栗。
京東板栗主產區在河北省興隆、遵化、遷西一帶，以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富聞名，在國內外市場久負盛名。它有很高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。2006年，國家質檢總局批準對京東板栗實施地理標志產品保護。
板栗又名“栗子”，屬山毛櫸科，落葉喬木。初夏開花，秋分栗熟，果肉金黃，味道甜香，是一種木本糧食，素有“干果之王”的美譽，是一種一年種百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗品質好，適應性強，抗旱耐澇，產量高，為中國栗子植物中的優良品種。這種板栗，鮮食脆甜爽口，煮食柔綿耐味，糖炒更是香味撲鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹調多種名菜，栗子煲雞就是我國著名的菜肴；還可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。
